 | | Destination Alsace |  | | L'Alsace, région emblématique et porte-étendard de la gastronomie française regorge de pépites culinaires. Elle a aussi vu grandir autant de chefs d'envergure qui ont su, par leur génie, mettre à l'honneur le terroir de leur pays natal. | | |
| | |  En balade avec | |  | | Marc Haeberlin | | Un chef Ă la cuisine authentique, sincĂšre et modeste dans laquelle se rĂ©pondent tradition et contemporanĂ©itĂ©, saveurs d'Alsace et inspirations d'ailleurs. Tout comme cette recette, grand classique twistĂ© Ă l'alsacienne. | |  Sa recette coup de cĆur |  | | | |
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| | Notre recette coup de cĆur |
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Gefilti Knepfle, ravioles aux escargots
|  | | Les Gefilti Knepfle sont des ravioles farcies typiquement alsaciennes, traditionnellement à la viande. Ici, Julie Andrieu, nous emmÚne dans les cuisines du chef Denis Juving du restaurant Le Charaban qui les réalise avec une farce aux escargots, élevés dans la région. |
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| | à la découverte de l'Alsace |
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Choucroute alsacienne
|  | | Comment parler de l'Alsace sans évoquer la choucroute ? Monument culinaire de la région, elle est incontournable et nous est livrée ici par le chef David Rathgeber, qui tient la recette de son grand-pÚre. Une histoire de famille, sinon rien. |
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Kougelhopf glacé
|  | | Le chef pùtissier strasbourgeois Pierre Bach partage une recette réinterprétée du traditionnel kougelhopf : une version glacée, qui associe glace au café, praliné parfait et succÚs amandes. |
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| | Â Votre top 3Â |  | | Les damiers par Pascal Hainigue |
 | | Le Kouglof de Jean-Paul HĂ©vin |
 | | Le baeckoffe de Joël Robuchon |
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