 | | Destination LibanCette semaine, direction le Liban avec les chefs Liza et Ziad Asseily, propriétaires de restaurants libanais à Paris et Beyrouth. La gastronomie levantine est si riche qu'elle cache beaucoup de trésors : petit tour des plus belles recettes du pays du Levant, avec les chefs ! |
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| Départ imminent | | | Houmous |  | | par Liza & Ziad👨🍳 | | Recette typique de la cuisine libanaise qu'on ne présente plus, le houmous est notre péché mignon. Découvrez les secrets de Liza pour le réussir à coup sûr ! À déguster avec du pain pita, encore chaud. | | |
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| Avec les doigts ! | | | Kebbé Meklié |  | | par Liza & Ziad👨🍳 | | Crousti-moelleuses, ces boulettes incontournables de la gastronomie libanaise sont à déguster avec les doigts, et une sauce gourmande dont Liza et Ziad vous livrent les secrets ! | | |
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| Le vrai de vrai | | | Tabboulé |  | | par Liza & Ziad👨🍳 | | Le vrai tabboulé, comme au Liban ! Percez les secrets du plat le plus rafraîchissant de la cuisine levantine, en deux temps, trois mouvements. | | |
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| Pour accompagner | | | Batata Harra |  | | par Liza & Ziad👨🍳 | | Des pommes de terre savoureuses, pimentées et aillées pour accompagner viandes grillées ou même à dévorer telles quelles ! Liza et Ziad partagent leur secret pour rendre l'ail plus digeste. | | |
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| Pause givrée | | | Biscuit ghandour |  | | par Liza & Ziad👨🍳 | | Pour les becs sucrés, quoi de mieux qu'une somptueuse glace à la rose, lovée entre deux biscuits ? Eh bien pas grand-chose ! Les chefs partagent avec vous les tours de main pour réaliser ces petites pépites glacées. | | |
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| Escale fruitée | | | Farawla fraises |  | | par Liza & Ziad👨🍳 | | Farawla veut dire fraise en langue arabe, c'est l'intitulé donné à ce dessert gourmand qui associe ce petit fruit rouge à un sirop de fruit simplissime : découvrez-vite lequel ! | | |
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| Terminer en beauté | | | Katayef bel mechmod |  | | par Liza & Ziad👨🍳 | | Les crêpes façon Levant, c'est toujours ultra-gourmand : ici, elle est fourrée à une crème de lait et des abricots poêlés. Un coup de cuillère et hop, il n'y en a déjà plus. | | |
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| De Beyrouth à Paris avec Liza et Riad Asseily |  | | C'est un aller express pour le Liban et sa gastronomie de partage revue et corrigée par Liza et Ziad, deux enfants du pays. | | |
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| Notre top 3 |  | | Poutargue à l'origan et huile d'olive |
 | | Friture d'éperlans au sumac |
 | | Bouchées aux épinards |
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