Saisonende vom Winterkabeljau aus Norwegen – jetzt neue Rezepte probieren!
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Lieber Fischfreund,,
es geht in die letzte Runde! Noch eine Woche länger als ursprünglich angenommen können Sie frischen Skrei genießen. Bis Samstag, 06. April können Sie sich noch frischen Skrei von uns bis nach Hause liefern lassen. Dann geht der Winterkabeljau zurück in seine eigentliche Heimat im Polarmeer und die Fangsaison ist zu Ende. Deshalb jetzt nochmal schnell aus dem Vollen Schöpfen und fangfrische Skreifilets zubereiten! Der Winterfisch schmeckt übrigens auch köstlich in Kombination mit frühlingshaften Zutaten.
Hier möchten wir Ihnen den gebackenen Skrei mit Lauch und Trüffel auf feiner Kartoffelcreme, gebratenen Skrei mit cremiger Polenta und Ratatouille oder das zarte Skreifilet mit Erbsenpüree und würzigem Speck besonders ans Herz legen.
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Unwiderstehlich: Skrei trifft Frühling
Neue Rezepte mit Winterkabeljau
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Skrei mit Kartoffeln, Lauch und Trüffel
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Skrei mit Speck auf Kartoffelpüree
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Skrei mit Polenta und Ratatouille
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Skrei auf Brokkoli-Hummus mit Miso-Karotten
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Skrei à la Bordelaise mit Orangen-Buttersauce
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Skrei auf Edamame-Linsensalat
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Zubereitungs-Tipp
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In Milch oder Buttermilch pochiert erhält Skreifilet strahlendweißes, saftiges Fleisch. Den Sud kann man später vorzüglich für eine würzige Fischsuppe verwenden.
Für einen Knuspereffekt auch bei pochiertem Fisch, Haut vor dem Garen vom Fleisch lösen, mit Salz und Pfeffer würzen, in etwas Mehl wenden und in reichlich (!) Öl knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf das pochierte Fischfilet legen. |
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| Unser Partner für Skrei aus Norwegen |
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Skrei ist unbestritten der edelste Kabeljau. Dieser Wanderkabeljau aus den eisigen Tiefen der Barentssee zieht seit Tausenden von Jahren jeden Winter in seine Bestform an die norwegischen Küsten. Qualitätsgekennzeichneter norwegischer Skrei ist das Beste vom Besten.
Fang und Verarbeitung unterliegen strengen Qualitätskontrollen und werden genau überwacht. Das kommt nicht nur der Natur zugute kommt, sondern auch den Fischliebhabern. Es geht dabei um Vertrauen, Qualität und Nachhaltigkeit. Mit unserem Partner Seafood from Norway vereinen wir genau diese Werte und blicken auf eine langjährige und vertrauensvolle Zusammenarbeit. |
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Deutsche See GmbH · Maifischstraße 3-9 · 27572 Bremerhaven · Amtsgericht Bremen · Reg.-Nr. HRB 5040 BHV ·
Ust-ID: DE250444163 · Ökokontrollstelle: DE-ÖKO-001 · Geschäftsführer:
Dirk-Jan Parlevliet, Kai-Arne Schmidt, Axel Kampmann |
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